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素食人生乐悠悠
发布日期:2018-07-04   来源:滕州日报   作者:滕媒体
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核心提示:    来自于生活各方面的诸多压力,使我的身体一直处于亚健康状态。为了改变现状,我爱上了素食,常常琢磨素食美味的做法。 

  

  来自于生活各方面的诸多压力,使我的身体一直处于“亚健康”状态。为了改变现状,我爱上了素食,常常琢磨素食美味的做法。

  芦蒿炒面筋:这是《红楼梦》里晴雯最爱吃的一道素菜。在书中,芦蒿被称为“蒿子杆”。将芦蒿洗净切段,锅里略微放点油,下入芦蒿急急翻炒两分钟,放点儿盐就可以出锅了。素炒芦蒿能够最大限度地留住营养,保住芦蒿青翠的色泽,堪称色香味俱全。应该说,晴雯很会享受美食,于养生上颇有心得。因为芦蒿不仅营养丰富,且能平抑肝火、消食开胃。

  青笋菱角:将青笋削皮切片,菱角去壳切片,入锅急炒,放盐,鸡精,三分钟即成。青笋几近透明,晶莹如玉。菱角洁白似雪,彼此相得益彰。青笋不仅可以增进食欲,帮助消化,还有镇痛及助眠之效,同时还可防治贫血。菱角可健胃止痢,同时还是抗癌食疗佳品。

  茭白豌豆:脆生生的茭白切成丁,和绿色的豌豆入锅同炒,白绿相间,分外好看。炒好后端上桌,非常下饭。雪白的茭白清香四溢,有清热止渴.利尿除湿的作用。豌豆绵软可口,具有清肠及抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。

  韭菜香干:夜雨剪春韭,诗意纵横。除了香喷喷的韭菜炒鸡蛋,将韭菜切段后和金黄的豆腐干同炒,味道也绝美,起锅前撒一点盐即可。韭菜又称洗肠草,能调节肠胃,排走身体内的毒素和油脂,在享受美食的同时兼顾健康和瘦身,可以说吃一菜兼几得。

  糯米藕:在藕眼里塞入糯米,蒸熟后切片,撒上白糖,香甜可口。糯米又叫江米,香糯黏滑,温暖脾胃,补益中气。爽脆的藕则能消食止泻,开胃清热,滋补养性。

  山药黄金卷:将菠菜将段,香菇泡发切细粒。山药去皮、洗净、剁成泥。山药泥与香菇粒加入盐,混合拌匀。入锅隔水蒸熟。蒸熟的山药泥与韭菜混合,调好味,拌匀成馅料。将面糊入锅煎成薄饼,将馅料均匀铺在一个个的薄饼上,卷成筒状,切成块状装盘即可。山药补益脾胃,韭菜温中健胃,香菇补肝肾、健脾胃、美容养颜。合用之,益气温中、平补脾肾、美容护肤。

  这些素食,使我的身心得到有效调节,能够精力充沛地投入工作与生活中。

  素食人生,使健康回归。(夏爱华)

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