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夏季校园食品安全不容忽视 让学生吃上放心干净饭菜
发布日期:2018-07-03   来源:滕州日报   作者:滕媒体
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核心提示:  夏季天气炎热, 食品容易腐败变质,食源性疾病迎来多发期,食品安全监管形势严峻。 为切实加强学校食堂、 小餐桌食品安全监


  夏季天气炎热, 食品容易腐败变质,食源性疾病迎来多发期,食品安全监管形势严峻。 为切实加强学校食堂、 小餐桌食品安全监管, 有效预防和减少食源性疾病的发生,近日,市食药监局北辛所大同监管办公室对辖区学校、 小餐桌开展了专项检查行动。
  检查中, 执法人员走进辖区学校, 看到食堂墙壁上悬挂着食品安全制度宣传牌, 食堂粗加工间管理制度、 食品从业人员个人卫生管理制度、 炊事人员健康检查制度等校园食堂管理方面的制度都在墙上进行了公示。洗消间、操作间、储存室等食堂功能间应有尽有,内设的各种加工、消毒、储存设备一应俱全,工作台面、工作室地面等区域干净卫生。
  执法人员又来到辖区小餐桌,查看了从业人员健康证、食品安全承诺书、 各种加工消毒设施配备情况, 对不符合规范要求的, 一律建立问题清单台账,依照清单逐一跟踪复查,限期整改。
  据市食药监局北辛所大同监管办公室主任解培伟介绍,此次检查主要涉及校园食堂和小餐桌食品经营许可、 食品安全管理制度、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生等问题, 严禁各校园食堂违规加工制作豆角(四季豆)等国家规定禁止加工的食品, 严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐等。
  通过检查, 有效预防了高温季节食品安全事故的发生,进一步筑牢了饮食安全防线,提高了食品安全责任人的责任意识、安全意识,切实保障了学生的身体健康和饮食安全。
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